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種子島産 黒糖!

種子島産の黒糖が届きました。
P1040765.jpg

種子島ではこの時期サトウキビの収穫期になります。

サトウキビから絞った汁を煮きり石灰を加えて作っていきます。

小さく砕いて白砂糖の代わりに使うとコクが出て美味しい煮物などが出来ます。

種子島では、お茶請けとしても良く使います。
黒糖の苦甘いのがお茶に合うんですヨ。
奥方の妹は、美味しいよと言っても信じてくれません

一般に売られている商品の中には、白砂糖を混ぜている物もありますし、辛みの強い物も有るので色々と試して好みの物を探すのも面白いと思います。

今回の黒砂糖は、サトウキビ100%の混じりっ気無しです。

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